碌鹅飘香 千人同飨

12月7日，惠州仲恺高新区沥林镇碌鹅节暨碌鹅美食交流赛火热开幕。来自广州、深圳、东莞、香港、澳门等地的39位碌鹅名厨同台竞技。 “碌”是客家话“滚来滚去”的意思，“碌鹅”就是把鹅肉在锅中不停滚来滚去翻动，直至鹅肉滚熟入味为止。现场经过90分钟的精心烹制后，一只只色泽诱人、咸香四溢的碌鹅相继出锅。经过评委品鉴和打分，决出金奖1名，

2024-12-21