12月7日，惠州仲恺高新区沥林镇碌鹅节暨碌鹅美食交流赛火热开幕。来自广州、深圳、东莞、香港、澳门等地的39位碌鹅名厨同台竞技。
“碌”是客家话“滚来滚去”的意思，“碌鹅”就是把鹅肉在锅中不停滚来滚去翻动，直至鹅肉滚熟入味为止。现场经过90分钟的精心烹制后，一只只色泽诱人、咸香四溢的碌鹅相继出锅。经过评委品鉴和打分，决出金奖1名，银奖2名，铜奖3名。
今年的活动设置了金奖碌鹅拍卖环节。爱心企业、人士踊跃参与，金奖碌鹅从6000元起拍升至9万元成交，拍卖所得款项将全部捐给惠州仲恺高新区沥林教育发展协会。
本次活动还安排了碌鹅千人长桌宴、“碌鹅之夜”音乐晚会等，为市民游客奉上一场“好吃、好看、好玩、好逛”的美食文化盛宴。
南方日报记者 于蕾 梁维春 王昌辉
通讯员 沥林宣 摄影报道
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